Édesburgonyás brownie

Hozzávalók:

• 550 g fehér édesburgonya (nekem ilyen volt, de jó a narancssárga verzió is)
• 100 g magozott aszalt datolya (a puha fajta)
• 100 g barna rizsliszt
• 100 g darált törökmogyoró (mandula vagy dió is jó)
• 7 ek juharszirup
• 7 csapott ek karobpor (kakaót is használhatunk)
• pár ek tej

Elkészítés:

1. Az édesburgonyát párolóedényben 20 perc alatt megpároljuk, majd pürésítjük az összedarabolt datolyával együtt. (Nekem nem voltak túl puhák a datolyáim, ezért pici tejet is kellett hozzáadnom, hogy sikerüljön pépesíteni.)
2. A lisztet, darált mogyorót és karobport összekeverjük, hozzáadjuk a juharszirupot és 3 ek tejet, majd fokozatosan belekeverjük az édesburgonyás masszát. Simára keverjük a tésztánkat, mely igen sűrű állagú lesz.
3. Sütőpapíros tepsibe simítjuk, 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük. 
4. Hagyjuk kihűlni a tepsiben, hidegen szeleteljük.

Fehér édesburgonya

Megjegyzések, tapasztalatok:

- Recept innen, kis módosításokkal.

- Én 7 púpos ek karobport használtam, de szerintem kicsit kevesebb is elég lenne, legközelebb csak csapott evőkanalakkal fogok tenni ebbe a mennyiségbe. Emiatt most szinte fekete lett a brownie-m.

- Kis méretű tepsihez elég ez a mennyiség: 17 * 17 cm.