Narancslekvár

Hozzávalók:

• 500 g narancsfilé
• 500 ml narancslé
• 1 citrom
• 20 dkg cukor
• 2 kk pektin

Elkészítés:

1. Először a narancsokat megpucoljuk, cikkekre szedjük, majd minden hártyát eltávolítunk a cikkekről. Eléggé időigényes türelemjáték. Készítsünk elő fél kg-ot.
2. Ezután narancslét facsarunk és kimérünk belőle fél liternyit, majd hozzáfacsarjuk a citrom levét.
3. Ha mindent előkészítettünk, egy edénybe töltjük a hozzávalókat, a cukorral előre összekevert pektinnel együtt és közepes lángon kb 20-25 percig főzzük, időnként megkavarva. 
4. Tiszta üvegekbe töltjük, gondosan lezárjuk.
5. Befőzőautomatában 95 fokon 35 percig dunsztoljuk.