Banánkocka fahéjas mascarpone krémmel

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 340 g liszt
• 200 g cukor
• 2 tojás
• 1 kk sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• csipet só
• 150 g tejföl   
• 125 ml étolaj
• 3 banán (lehetőleg jó érett)
• A krémhez: 
• 500 g mascarpone 
• 1 banán
• 50 g porcukor 
• fél kk őrölt fahéj
• A tetejére: 
• mandula

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsit kibéleljük sütőpapírral.
2. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, sütőport, szódabikarbónát.
3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, olajat, a villával pépesített banánt, végül a száraz anyagokat.
4. A masszát a tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbát végezzünk.)
5. A krémhez a banánt pürésítjük, majd kikeverjük a mascarponéval, a porcukorral és a fahéjjal. A kihűlt sütemény tetejére simítjuk, megszórjuk durvára vágott pirított mandulával. 
6. Kockákra vágva tálaljuk.

Megjegyzések, tapasztalatok:
- Ez az adag 25*35 cm-es tepsihez elég.
- A recept forrása (módosítottam rajta): http://szofika-a-konyhaban.blogspot.hu/2013/12/banankocka-fahejas-mascarpone-kremmel.html