Vörös áfonya chutney

Hozzávalók:

• 2,5 dl víz
• 10 dkg kristálycukor
• 35 dkg vörös áfonya
• 1 alma
• 1 citrom reszelt héja
• fél citrom leve
• 1 narancs reszelt héja és leve
• 1 kk fahéj
• kevéske szerecsendió
• 1 kisebb lilahagyma

Elkészítés:

1. A vizet feltesszük főni a cukorral. 
2. Az áfonyát megmossuk, a hagymát megpucoljuk és lereszeljük, az almát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A citrom és narancs héját lereszeljük, levüket kifacsarjuk.
3. Amikor forr a víz, beletesszük az áfonyát, almát, hagymát. Folyamatosan keverjük, míg az áfonya meg nem puhul. Ekkor hozzáadjuk a fűszereket, a narancs és a citrom héját és levét. 
4. Kis üvegekbe merjük, lezárjuk és 90 fokon 30 percig dunsztoljuk. 

Tapasztalatok:
- Grillezett sajtokhoz, vörös húsokhoz kínáljuk.