Házi piros arany

Hozzávalók:

• paprika
• jódmentes só

Elkészítés:

1. A paprikát megmossuk, megpucoljuk, feldaraboljuk és ledaráljuk vagy turmixoljuk.
2. Amikor ezzel készen vagyunk, lemérjük a paprikapépet és kg-onként 20 dkg sót adunk hozzá.
3. Elkeverjük az egészet egy nagy edényben. Másnapig ebben hagyjuk és néha még megkevergetjük, majd üvegekbe töltjük, jól lezárjuk. 
4. Nem szükséges tartósítószert adni hozzá és dunsztolni sem kell, a só tartósítja.