- 50 dkg liszt
- 20 dkg vaj/margarin
- 20 dkg cukor
- 3 ek holland kakaó (más is jó, de mindenképpen cukrozatlan legyen)
- 1 vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 1 sütőpor
- tefjöl/tej (amennyi a gyúráshoz szükséges)
- A kakaó és vaníliás cukor kivételével két tálba osztjuk a hozzávalókat. (liszt, vaj, cukor, tojás, sütőpor)
- Egyik tálba beletesszük a kakaót, másikba a vaníliás cukrot.
- Külön-külön összegyúrjuk a hozzávalókat.
- Ha szükséges, kevés tejfölt vagy tejet adhatunk hozzá.
- Miután összegyúrtuk, egymás után, megközelítőleg két egyforma méretű lappá nyújtjuk a tésztákat és egymásra helyezve (alul a vaníliás, rajta a kakaós) szorosan feltekerjük őket.
- Alufóliába csomagolva egy napig (vagy legalább 2 órát) hűtőben pihentetjük a tekercseket.
- Vágódeszkára téve fél centis korongokat vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- 175 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük a kekszeket. Akkor jó, ha a szélei aranybarnák.
Tapasztalatok:
- Mindkét tésztát érdemes két részre osztani, így könnyebb dolgozni vele, tehát kétszer végezzük el a fent leírt lépéseket: nyújtás, barna fehérre helyezése és feltekerés, két kisebb rúd lesz az eredmény.
- A vaj puha legyen a gyúráshoz, de ne olvasszuk meg, mert kezelhetetlen lesz a massza, nehéz lesz nyújtani.
- A vaj puha legyen a gyúráshoz, de ne olvasszuk meg, mert kezelhetetlen lesz a massza, nehéz lesz nyújtani.